Het wordt nu echt weer kouder en natter buiten. Zelf heb ik dan echt behoefte aan ander eten. Het liefste eet ik dan 2x per dag warm.
Ik eet graag onder de middag een soepje. Ik deel graag 1 van mijn favoriete soepjes die makkelijk en snel te maken is.
In pompoen zit veel ijzer en vitamine B2, vooral belangrijk voor mensen die vegetarisch zijn.
Normaal wordt plantaardige ijzer niet goed opgenomen, maar bij pompoen is dit wel het geval.
Daarnaast bevat het veel vitamine C en Caroteen. Caroteen hebben een anti-oxidante werking en helpt mee aan het afweersysteem en de celgroei.
Je hebt nodig voor de pompoensoep:
ongeveer 450 … Lees Verder “Pompoensoep voor de koude dagen”
