Notentaart als ontbijt voor je allerliefste moeder!

geplaatst in: recepten, voeding | 0

Zondag 14 mei is het weer zover: Moederdag!

De dag dat alle moeders in het zonnetje worden gezet!!

Zelf ben ik als moeder het meest blij met een heerlijk zelfgemaakt ontbijtje van de kinderen en daarbij de zelfgemaakte cadeautjes en versjes.

Ik heb weer een recept (van een vriendin) van een overheerlijk ontbijtje voor alle lieve moeders van Nederland.

Het mooie is dat het recept zonder gluten, toegevoegde suikers en ,mits je de kokosolie gebruikt, ook lactosevrij is.

Hij is eigenlijk voor bij de koffie of thee, maar door alle gezonde ingrediënten, is het ook een heerlijke ontbijttaart.

Je hebt nodig voor de notentaart:

3 appels in hele kleine blokjes snijden

200 gram amandelmeel

75-100 gram rozijnen geweld in warm water

100 gram gemengde (ongezouten) noten gesneden in kleine stukjes

60 gram roomboter of 60 gram kokosolie

2 eieren

1 zakje bakpoeder of wijnsteenbakpoeder

snufje kaneel

snufje zout

Zo (eenvoudig) maak je de notentaart:

Doe de blokjes appel,de rozijnen, de noten, het kaneel, zout en het bakpoeder in een kom en roer alles door elkaar.

Voeg daarna het amandelmeel toe.

Smelt de kokosolie of roomboter zachtjes in een pannetje en doe dit in een andere kom. Voeg de eieren toe en klop het door elkaar.

Voeg nu alles samen en doe het in een bakblik waar je bakpapier in heb gedaan en zet het voor ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden.

Eet smakelijk alle moeders van Nederland!

Vorig jaar heb ik een ander lekker recept geplaatst van een Franse Clafoutis, deze kun je hier lezen.

 

 

Laat een reactie achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.